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#Repost @biwakotokurasu with @let.repost • •

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□■泊まれば出来ること■□

びわ湖と暮らす家あどまーるに泊まったゲストを案内する場所が増えました！

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Expert BI-WAKE UP
琵琶湖のお試し漁師体験

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琵琶湖で漁師をしている駒井さんが連れて行ってくれる琵琶湖での漁業体験。

漁業は海だけのものだと思っていませんか？
実は湖である琵琶湖にも漁港があり、多くの方が漁にでています。

そんな漁師の中でも、若手の1人である駒井さん。「魚好きからではなく、琵琶湖が好きなんですよね」と話す滋賀県出身の29歳。
「好きな場所を働く場所に選んだ」彼の暮らしは朝が早い。夜明け前の4時30分に、漁港で待ち合わせ。（出航時間は季節によって多少異なります）

漁師さんおなじみのカッパとライフジャケットをお借りして、まだ薄暗い琵琶湖の沖合へ。
船で進むこと15分。琵琶湖の伝統的な漁法である魞漁（エリリョウ）の仕掛けに到着。
海で言うところの定置網のようなもので、湖に設置されている魚が入る仕掛けです。

ここからは駒井さんに漁の方法などを教えてもらいながら実際にチャレンジ。ここは体験用の仕掛けではなく、普段から駒井さんが漁に使っている場所。リアル感が詰まっています。

仕掛けの網をたぐり寄せ、魚を追い込んでいくと、1箇所に魚が集まってきます。そこを網ですくい上げるのです。
魚が追い詰められていくと水面にもぴしゃぴしゃとあがると、人間の狩猟本能なのか、ワクワクします。

魚をすくいあげた後は出荷用に選別。小さい魚も多いので、この選抜は集中力と根気がいります。これを、毎日している駒井さん、、凄すぎる。

そして、魚を出荷して漁は終了。ここで終わることもできますが、オプションで調理体験に進みます。
時間があるなら（時間を確保してでも）調理体験をするのがおすすめ。
馴染みのない湖魚の美味しい食べ方を知り尽くしている駒井さんに教えてもらいながら作る湖魚のフルコース。正直、これまで生きてきた人生で食した湖魚の量を一食で上回ります。それほどのフルコース。というか「漁師が教える魚料理」と聞くだけでもよだれが止まりません笑

そんな琵琶湖の漁業体験は、あどまーるがある高島市から車で30分。送迎もしますので、あどまーるに泊まって琵琶湖の魚を獲って、食べてみませんか？

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#あどまーるは、琵琶湖のほとり高島市安曇川エリアで開業準備中の宿。
宿だけども友達の家に遊びにきたような、地元の暮らしを味わってもらえる拠点です。

なお、現在#物件探し中。
高島市安曇川エリアで空き家をお持ちの方。所有者さんが友達の方はぜひ、DMください！

#琵琶湖の魚
#湖魚
#漁業
#若手漁師
#びわ湖と暮らす
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#空き家を使わせてくれる人募集
#空き家探し中

前回は冬でしたが、今回は春の琵琶湖サウンドスナップと共に私もラジオに登場させていただきます。🐟🌸
動画は春らしいウグイの産卵風景です。
アプリでお聴きできるみたいですので耳だけでも琵琶湖に傾けていただきたいです。

#湖国サウンドスナップ
#湖国
#サウンド
#ウグイ
#春
| e-radio FM滋賀 | 2022/04/28/木 13:30-13:55 https://t.co/EbzJZKQSZB #radiko

今週末は蓬莱にて湖魚の揚げ物、鮮魚に加えて、コアユやホンモロコ等炭火焼きを提供いたします🔥🐟

Reposted from @hourai.marche 【HOURAI Marche no.21】

HOURAI マルシェ第21回
日時▷5月1日(日)9:00〜13:00
場所▷蓬莱の家

続いてご紹介するのは、フィッシャーアーキテクトさんです！

フィッシャーアーキテクトさんは、マルシェ当日に獲れたての湖魚をその場で調理して販売してくださります！

○出店者の活動
「琵琶湖の中から淡水の暮らしを届けます」を理念に、湖国の風景を作っていく漁業者として新規参入を経て、琵琶湖の伝統漁法エリ漁を軸に淡水魚数十種の生産、漁体験、琵琶湖とともにある仕事を創出しています。
今まさに失われつつある、琵琶湖の風景の中で、琵琶湖に生かされ、琵琶湖の力を借りながら、暮らしの魅力を届けて、後世へ繋ぐために取り組んでいきます。
マルシェでは、季節毎に異なる多様な琵琶湖の幸を通じて琵琶湖と共に生きる暮らしを身近に感じていただけるように、マルシェのすぐ側の琵琶湖で朝とれた魚を水槽で活かして、その場で調理し、小さな琵琶湖をマルシェにお届けします。

〇出店内容
湖魚の朝どれ塩焼き

SNS/ @biwako_fisher_architect

※感染症対策について
会場内では受け付け、他各所にて感染症対策へのご協力をスタッフよりお願いしております。
マスクの着用、手指の消毒などご来場の皆様はご協力をお願いいたします。

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HOURAIマルシェはボランティアを中心としたスタッフで運営しております。
スタッフはいつでも募集しておりますのでHOURAIマルシェが好き！
こういったイベントに興味がある！
という方は、お気軽にDMなどでご連絡下さい。

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↓↓イベントページはコチラ↓↓
【URL】
https://fb.me/e/25WNIX397

写真/ 伊豆本萌美 @mamegu__ram

主催/NPO 法人蓬莱の家・ひら自然菜園
@hira_organic_farm

企画/シガーシガ @shiga__shiga
https://m.facebook.com/%E3%82%B7%E3%82%AC%E3%83%BC% E3%82%B7%E3%82%AC-111179603833311/

連絡先/蓬莱の家共同作業所
@hourai_no_ie TEL:077-592-0185

#湖魚
#滋賀県
#大津市
#湖西
#HOURAIMarche
#蓬莱マルシェ
#シガーシガ
#蓬莱の家
#スタッフ募集
#スタッフ募集中

2022年4月4日スタートの新番組「私の幸福時間」の記念すべき第一回放送に出演します。

普段の何気ない幸せをありのまま撮影していただいたので漁師として独立してからの私生活感丸出しですが、湖魚の美味しさ、琵琶湖の暮らしって素敵ですよ、琵琶湖各地でいろんな漁師の暮らし方、幸せな一時があるんですよ！いうことが全国の方々に広まってほしいです。

ぜひ皆さまご覧頂ければ幸いです。

4月4日（月）21:48-21:54（テレビ朝日）関東のみ

4月11日（月）13:45-13:51（朝日放送）関西のみ

4月11日（月）21:54-22:00（BS朝日）全国

https://www.tv-asahi.co.jp/shiawasejikan/
#私の幸福時間#テレビ朝日#bs朝日#朝日放送
#フィッシャーアーキテクト#駒井健也

手書きの手紙にて有難い講演の機会をいただきました。
身の丈になかなか合っていないなと反省する日々ですが、少しでも私よりも若い方々にびわこに関する仕事の楽しさ、魅力を伝えていきたいです。

2月末の水温もなかなか冷えきっているため魚も深くにおり、魚はたくさんはとれておりませんが、氷魚やフナ等とれた魚は鮮魚を中心に買っていただき、お陰様で完売いたしました！
琵琶湖のエリ漁水深15mほどの場所ですが2週間に1度はこちらでお届けできればと思いますので実物を見に、湖魚を買いに、たくさんの良いものが詰まったマーケットですので是非お越しください。

#932ファーマーズマーケット

【漁の追体験をしながら琵琶湖の漁業を若手とオンラインで語りませんか！？】

先日関係者、参加者の皆様のおかげさまで漁体験を行うことができました！
漁体験に興味があるけど朝は大変という方、琵琶湖の漁業に興味のある方、なかなか集まることのない琵琶湖若手メンバーと一緒に琵琶湖漁業の魅力を語りましょう！
以下のURLより是非ご参加ください！
https://mlgs.shiga.jp/archives/1363?fbclid=IwAR0EJ2MnQdYz0M4rFAwrpBdJANcuWzP-7__H-67cDnL1GDUdlSI5kQ1Ts6Y

漁師体験Special Thanks
漁体験の映像作成　@matsumoto_haruka333 松元悠さん
氷魚のフォカッチャ、場所提供　
@hourai_no_ie 蓬莱の家
運営補助　村上悟さん、桐畑孝佑さん

当日参加者琵琶湖の漁業を語る若手
大西遼馬さん（堅田漁業協同組合）
塚本千翔さん（沖島漁業協同組合）
田村志帆さん（東京海洋大学学生）

月１おしゃべり会（オンライン）
「琵琶湖の漁業を若手と語ろう！―“お試し漁師体験“の振り返り＆おしゃべり会」
開催日時日程
2022年3月3日（木）
時間
19:00-20:30（最大30分の延長あり）
場所：オンライン開催
定員：30名
申し込み方法
下記フォームからお申し込みください
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLScydGvD7DBQuZxngKH2Ey4rlkdjZ-7r17JZdyBjI4BRT8_v_A/viewform

「世界から琵琶湖へ、琵琶湖から世界へ：淡水魚をめぐる食文化およびビジネスの発展と創造」のオンラインシンポジウムにて滋賀県内の豪華すぎる方々と共に、講演させていただく運びとなりました。
誰でもオンラインで参加できるということですので琵琶湖や淡水魚に興味のある方々、是非ご参加ください。

e-radio（FM滋賀）にて1月27日(木)13:30〜の「湖国サウンドスナップ」
にて船のサウンドと共に少しばかりお話させていただいた旨が放送されます。
放送圏内は限られておりますが、ラジオの音だけですので仕事の合間に耳を傾けてみてはいかがでしょうか。

いつも琵琶湖の漁に出る音をお聞きいただき、一緒に漁に出る気分を味わっていただける？
気がします！

#fm滋賀
#湖国サウンドスナップ

漁の方も2年目を迎え、一段落し始めて1月のくさつfarmers marketに久しぶりに出店させていただきました。

今の時期のメインは氷魚です！
釜揚げやかき揚げも含めた、朝どれ氷魚も含めた湖魚を含めた小さな琵琶湖をマーケットにお届けいたしました。🐟

他のマルシェではなかなかない、Farmers marketならではの鮮魚でご購入いただける方がたくさんいらっしゃって漁師として感激です！

この四季折々の琵琶湖の中の風景を日常にできるように引き続き漁も日常として継続しながら多くの方にお届けいたします。

次回は2月13日になります！
次は産卵期に迎えて琵琶湖八珍の一つイサザも増えてくるかも！？
お楽しみに！

#932ファーマーズマーケット
#ニゴイ
#ワカサギ
#ウグイ
#氷魚
#ヒウオ

#琵琶湖 #フィッシャーアーキテクト #湖魚 #琵琶湖漁師駒井さん
#滋賀県 #大津市 #湖西 #和邇漁港
#志賀町漁業協同組合

今年最後の氷魚漁を経て最後のマルシェSLOW MARCKET OTSU にて氷魚丼を出店させていただきました。
寒い中お越しいただいた方々ありがとうございました。
新年明けて漁再開は1月12日からになりますが、琵琶湖の恵みに感謝しながらお届けできるようにいたします。
引き続きよろしくお願いいたします。
良い年をお迎えください。
#slowmarket
#氷魚

【氷魚漁解禁】
12月1日から解禁された氷魚漁も優先的に出回る種苗としても地域によって数日異なりますがこちらの地域では満たされ、ようやく明日から2週間限定ですが、氷魚を食用としてお届けできる喜びを噛み締めて漁に出ます。
漁港での直売だけでなく、県内外他府県でもお送りできますのでご連絡ください！
改めて氷魚って何ぞやという方こちらをご覧ください。こちらで漁をしております。
https://www.ntv.co.jp/aozora/location/2020/03/21/?fbclid=IwAR3_BHouQk2nQelW21sg3EmMJOhXvkKCxsXrbMPP4reR72Sj7qSbs6ZOfsk

関西テレビの　#よーいドン　にて　#

関西テレビの　#よーいドン　にて　#となりの人間国宝さん認定　していただきました。感謝です。
琵琶湖とその周辺の暮らしの魅力が広まってほしいと期待して見てみると彼女募集もネタになっていた模様です。笑
これから琵琶湖の中から淡水の暮らしを届けます。
▼紹介していただいた加工品情報はこちら🐟
https://biwakeup.thebase.in/

▼放送にあたってご協力していただいた関係者
◼️マルシェ出店現場
@hourai.marche
#湖西　#HOURAIMarche　#蓬莱マルシェ　#シガーシガ　#蓬莱の家

◼️加工品協力
#京の川の恵みを活かす会
#日本食育協会

◼️大学の写真
同期@studioon_site
先生@ryuichiashizawa

◼️漁体験の写真
@shiga___shiga

#となりの人間国宝さん認定
#となりの人間国宝さん
#フィッシャーアーキテクト#湖魚 #滋賀県 #大津市

【となりの人間国宝さん認定】この

【となりの人間国宝さん認定】

この度関西テレビのよ～いどん！という番組のとなりの人間国宝さんという番組にて明日15(月)午前9：50～11：15分の間に放送されます。

場所はいつも漁を行う和邇漁港でばったりお会いしました。笑
エリ漁も禁漁期間ということで採れたての魚を食べていただくことは叶いませんでしたが、湖魚の加工品を食べていただきました。その加工品は本日も
@hira_organic_farm
@komuraya.katata
さんとの合同で大津駅前で出店しております。

琵琶湖に様々な方が来て滋賀の恵み、湖魚を食べてもらいたいなと思っているので放送圏は関西圏ですが、もしも興味のある方がいらっしゃればご覧いただければ幸いです！

加工品協力：京の川の恵みを活かす会、（一社）日本食育者協会

#となりのにんげんこくほうさん
#となりの人間国宝さん
#琵琶湖
#漁業

JR大津えきテラスに湖魚の天ぷら、さ

JR大津えきテラスに湖魚の天ぷら、さつま揚げや加工品を出店させていただき、お陰さまで大盛況で完売できました！
しかしこれだけでは終りません！

今週末は
ひら自然菜園さん　@hira_organic_farm
鼓邑やさん　@komuraya.katata
とのコラボ団体　@newbottom_otsu
として初出店し、本格的なここでしか食べられない滋賀の料理が並びます。

12(金)17~21時
13(土)12~21時
14(日)17~21時までです。
是非お越しください！

生涯を琵琶湖とともに
というタイトルで11月7日のしんぶん赤旗にて掲載していただきました。

#しんぶん赤旗

住むが見える旅「YOHAKU」としてのプログラムの一つ
漁体験から捌いた魚を食すまで（漁業体験コース）

を担当させていただきました。
漁体験は私、調理体験は@komatsu_tei._thammasart さん
今は主なエリ漁が禁漁であったため、最近覚えた延縄漁、竹筒漁、投網を体験していただきニゴイ、ウナギ、スジエビ、ブラックバス、ブルーギルが無事魚がとれ、それを見事に分かりやすくかつ家庭でもできる形で説明、調理していただきました！

今回は北は北海道、南は高知まで、ファーマーズマーケットで来ていただいた方も琵琶湖に来ていただきました。
ひっそりとではありますが漁業体験も開始し始めたのでご興味のある方は御連絡ください！
また改めてご紹介させていただきます。

今回は湖西で活動していただいている
シガーシガさんが企画、運営していただいたおかげで実現できました！
湖西では今回さまざまなツアーが実施され、これから本格的に動き出していきます！

_______________________

#シガーシガ
#YOHAKUproject
#ワーケーションプログラム
#REeditnorthotsu
#大津北部エリア魅力創造協議会
#旧志賀町
#白汀苑
#和邇漁港 #琵琶湖 #漁業体験
#小松亭タマサート
#ひら自然菜園
#ねっこ自然農園
#フィッシャーアーキテクト
#中川木工芸
#蓬莱の家

草津にてナイトマーケット開催され、出店者として参加させていただきました。
反省点が山積みな中での漁師として独立してからもうすぐ一年を向かえるエリ漁も漁期の都合で終わるため、次なる届け方に向けて準備します。
この節目にお会いできた滋賀にゆかりのある方々に感謝いたします。
#932ファーマーズマーケット

琵琶湖の恵み。
#ウロリ
#釜揚げしらす
#琵琶湖
#淡水
#コアユ
#しがの漁業担い手販売スキルアップ事業

『滋賀のこれからを考えるTV〜燃えろ

『滋賀のこれからを考えるTV〜燃えろ滋賀のアツい人たち〜』NHK大津放送局にて放送されます。
7月16日（金）19:57〜20:42（滋賀県内のみでの放送です）
NHK+を通じて後日全国で放送されます。

短編版は14日に放送されましたが、
ゲストに大津出身、モデルの高橋ユウさん、
しがトコ代表の林正隆さん

～今回取り上げていただく滋賀のアツい人たち3人～
滋賀×スポーツ
堀井和美　さん
サイクルフィギュアという競技で全日本選手権10連覇（2002～2011年）・優勝16回を成し遂げられた方です。
放送されますが、実演風景は圧巻です！
https://www.city.kusatsu.shiga.jp/citysales/ouen/boosters/horiikazumi.html

滋賀×寺院
観音ガール對馬佳菜子さん
人口あたりの寺院数は全国一位であることから滋賀は祈りの文化として有名です。その祈りの文化を伝えてくださっているのですがトークがすごく上手いしクラウドファンディングされていたり、滋賀の観音文化を東京に進出されるプロジェクトも熱いです！
https://kannongirl.com/kannongirlprofile/

滋賀×琵琶湖
で私は1番目に紹介されますが、収録当日の朝どれ湖魚10種類程を水槽で活かして琵琶湖の朝日を見ながらなかなか出回らないカマツカを食べていただいて琵琶湖最高ということが伝われば満足です。

まだまだ滋賀の熱い方々はいらっしゃるので放送だけにとどまらず、これから滋賀を通じてみんなで繋がり、燃えて盛り上げていきたいですね！

～滋賀×琵琶湖部門のspecial thanks~
Hourai Marche　様(取材、湖魚出店協力)
田村志帆様(湖魚イラスト協力)
就活room tugumi　様(出店時の調理協力)
Tomohiko Yatsui　様(番組ディレクター撮影協力)
からっ風　様(取材、湖魚調理協力)
CONNECT　様(琵琶湖衣類協力)
https://tabelog.com/shiga/A2501/A250101/25003063/
志賀町漁業協同組合　様(湖魚直売、所属漁協)
http://otsu-gyokyo.org/group/index3.php
多様な湖魚もネットで取り寄せも受け付けてます。
https://poke-m.com/products/146559

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