この記事では淡水魚の生食が危険といわれる要因とその対策を解説します。記事の後半では、滋賀県で昔から食べられてきた、お刺身や洗い、ふなのこまぶしなどの郷土料理を例に挙げながら、琵琶湖における淡水魚の魅力を紹介します。 なぜ … 続きを読む 淡水魚って生で食べられる？ 琵琶湖の魚を刺身でいただく